该是时刻来道硬菜来压压镇,龙虾清蒸,打打牙祭

国产龙虾好吃,然则有点贵,于是转向平价一点的波龙,只要鲜活,都是好样的。记得二年前,波龙大量进来,种种的优惠,心血来潮,一人啃一只,不要太爽了。

现在优惠期竣事,回归正常价,不外个头有上进,以是价钱也“水涨船高” 贪嘴的猫,怎么能放过它,拖一只回来大饱口福,偶然奢侈一下,犒赏自己,来一道硬菜。

龙虾若是不叫硬菜,你就拿牙齿跟它比拼看看,输了还得被牙齿师赚一笔,赢了有弹牙龙虾肉吃。

蒜蓉蒸龙虾是最经典的做法,好欠好吃,除了龙虾的新鲜度,就是蒜蓉啦! 早期做蒜蓉,不明白洗蒜,经常为它翻车,由于剁好的蒜蓉会发粘,没有洗过,直接下锅油炸,很快就变黑又发出苦味。学习之后,才知道这步骤的主要性。

剁椒与蒜蓉可以说是哥俩好,蒸煮的海鲜菜肴中,基本少不了它们。剁椒辣度算不上吓人,然则对不善长吃辣者,照样会怕怕,因此改为起锅前再加,即有颜值又不会辣到龙虾肉内里。

甜蜜的蒜蓉龙虾,清蒸之后,盘里的汤汁倒掉太惋惜,捞些荞麦面条,收汁可厉害。

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上桌之后,用筷子或徒手,都能易如反掌将龙虾肉取出,弹牙肉质入口,可以说是到了忘我的境界,心中只有龙虾肉。敲开大钳子,胖嘟嘟的“龙虾棒” 再蘸点蒜蓉,好吃到不行。

摸摸肚子,照样舍不得被蒜蓉龙虾汤喂饱的荞麦面条,吸溜吸溜又全下肚子。看来休息片晌,该去散散步,辅助消化一番。

蒜蓉清蒸龙虾

〔质料购置〕

波龙一只(可选在600~700克之间的最顺口)、蒜2大颗、姜一块、剁椒酱一匙、葱适量、荞麦面条一小把

*用其他品种的龙虾也可以,丰俭由人。

*荞麦面条之外,也可以加粉丝、粉皮

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〔详细做法〕

步骤1

蒜头去皮,剁碎,或用机械打碎,看自己心情,想出气解压,就“千刀万剁” 哈哈。

弄碎后的蒜蓉冲洗去外面黏液,而且拭干水分。

步骤2

姜也要剁成末。

步骤3

锅中下2勺油,先放入姜末炒香,后下蒜蓉,继续炒至微黄,就要取出,别再赖在锅中,一旦炒过头,这锅全废掉了。

炒好的蒜蓉加入生抽、糖、胡椒粉拌匀。

*炒蒜蓉一定要中小火,宁愿慢炒,也不能求快,开大火炒,一不小心,锅底的蒜蓉会先发黑。

难怪你炒的辣椒油不香,原来没放这4味料,放对了香辣入味不发黑

信托现在应该是会吃辣的人对照多了吧,有许多原本不会吃辣的人,都逐渐的变得会吃辣了,像阳仔身边有几个广东同伙就是云云,上学时期一直跟他们安利辣有多好吃多鲜味,原本是一点辣都不沾的他们,厥后变得吃啥器械都要加辣,这转变还挺快的,固然,“辣”这么 *** ,不吃的话都感受这世间许多鲜味他们都尝不了,以是照样得学会吃辣才行啊! 阳仔我就是一个无辣不欢的人,平时不管吃啥我都市放辣椒,另有我还会经常自己炒辣椒油放着,平时没啥胃口的时刻,或者炒的菜品对照清淡的话,我就会往挖一点辣椒油拌着吃。说到炸辣椒油,许多人自己

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     发布于 2021-09-05 00:00:50  回复
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